Dejamosen remojo las habas secas 24 horas cambiando el agua dos veces. En una cazuela ponemos a cocer las habas rehidratadas con aceite de oliva, y sal. En otra cazuela cocinamos con un poco de aceite de oliva la cebolla cortada en tiras finas junto con la zanahoria también cortada en rodajas y los []
Silo harás en cazuela rápida, con 20 o 25 minutos te vale. Una hora es lo que necesitarás si empleas una olla normal para realizar cocido. Y sÃ, puedes echar todos los ingredientes a la vez. Untamos la crema de habas en cada pan y encima vamos a poner unas hojas de ensalada y el salmón ahumado. Podemos decorar con ralladura fina de limón.Esteaño no se va a poder celebrar a causa del confinamiento por el covid-19, por lo que desde Sabores de Córdoba hemos querido rendir un homenaje a esta costumbre LASHABAS FRESCAS EN LA COCINA. A diferencia de las secas, cuando las habitas son muy frescas y tiernas se pueden comer incluso en crudo, desgranadas tal cual (habiendo lavado bien previamente las Parapreparar la cazuela de habas a la andaluza, primero debes freÃr la cebolla y el ajo en aceite. Luego, agrega el tomate y el pimentón y deja que se cocine a fuego lento durante . 388 266 264 240 401 223 183 396