Elaboración Ponemos la crema de hongos en un sifón a 65ºC. En cuatro copas de cava tipo flauta o similares ponemos un poquito de crema de ajos caliente, un poquito de cebolla confitada, los taquitos de hongos y los picatostes. A continuación, la yema de huevo batida y encima la espuma caliente de hongos. Lo servimos con un
292Kviews 13 years ago. Karlos Arguiñano elabora la receta Revuelto de hongos en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡todo un clásico del
Picarel diente de ajo y la cebolla y freír a fuego moderado hasta que quede transparente, luego añadir los champiñones. Mientras tanto, bate los cuatro huevos y espolvoréalos con perejil picado. Cuando las setas hayan reducido el agua, verter el huevo con el perejil y empezar a mezclar hasta que se haya endurecido.
Resultadode búsqueda de revueltos de hongo. Recetas de Huevos Revueltos con Tocino y Champiñones y muchas más recetas de revueltos de hongo
Establecimientoshosteleros como Casa Pepe´s en Palencia, con su ya clásica sopa de trufa; o el restaurante Estrella del Bajo Carrión en Villoldo con su revuelto de hongos con cebolla confitada y foie; pueden ser paradas en el camino donde reponer fuerzas y degustar los mejores platos de la gastronomía palentina.
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revuelto de hongos con cebolla
