2pimientos choriceros o Ñoras; 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo; Aceite de oliva virgen; Azúcar; Harina; Sal; 1 vaso vino blanco; En una sartén con aceite preparamos el sofrito, lo primero que echaremos serán los pimientos picados cuando estén a la mitad mas o menos de su cocinado incorporamos la cebolla y los ajos picado.
Incorporamosel jamón y la pulpa del pimiento y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 1. Añadimos el agua y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Cuando falten 10 minutos, colocamos el recipiente varoma del Thermomix en su posición. Sacamos el bacalao del recipiente varoma y servimos junto con la salsa.
BacalaoA La Riojana Karlos Arguiñano. 13 de octubre de 2022 12 de octubre de 2022 por jose. Cuando estén tiernas, pero sin color, añade la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate, la guindilla, sal y pimienta negra, y continua la cocción durante otros diez minutos.
Cómohacer bacalao a la Vizcaína. Desalamos el bacalao. Rehidratamos los pimientos choriceros. Caramelizamos las cebollas. Salsa Vizcaína. Freímos el bacalao. Montaje del bacalao con salsa vizcaína. Bacalao con salsa vizcaína de pimientos y tomate. Bacalao a la Vizcaína con patatas al horno.
1cucharada de carne de pimiento choricero; 2 pimientos verdes; Aceite de oliva; Sal; Elaboración: En una cazuela con aceite, preparar un sofrito con cebolla y la mitad de los ajos, sazonar y pochar. En una sartén dorar ligeramente el bacalao sólo por el lado que no tiene piel y poner encima a la cebolla pochada, pero ahora con la piel hacia
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bacalao a la riojana pimiento choricero
